Storage stability of snacks with reduced saturated and trans fatty acids contents (2009)
Source: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: FSP
Subjects: GORDURAS NA DIETA (SUBSTITUIÇÃO), ESTABILIDADE (AVALIAÇÃO), ARMAZENAGEM DE ALIMENTOS (DURABILIDADE;QUALIDADE), ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS (AVALIAÇÃO)
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ABNT
CAPRILES, Vanessa Dias e SOARES, Rosana Aparecida Manólio e AREAS, José Alfredo Gomes. Storage stability of snacks with reduced saturated and trans fatty acids contents. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 29, n. 3, p. 690-695, 2009Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/s0101-20612009000300036. Acesso em: 01 maio 2024.APA
Capriles, V. D., Soares, R. A. M., & Areas, J. A. G. (2009). Storage stability of snacks with reduced saturated and trans fatty acids contents. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 29( 3), 690-695. doi:10.1590/s0101-20612009000300036NLM
Capriles VD, Soares RAM, Areas JAG. Storage stability of snacks with reduced saturated and trans fatty acids contents [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2009 ; 29( 3): 690-695.[citado 2024 maio 01 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612009000300036Vancouver
Capriles VD, Soares RAM, Areas JAG. Storage stability of snacks with reduced saturated and trans fatty acids contents [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2009 ; 29( 3): 690-695.[citado 2024 maio 01 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612009000300036
